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Culinária

Fricassê de Frango com Milho

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INGREDIENTES:

– 1 peito de frango grande cozido e desfiado
– 1 lata de milho verde em conserva escorrido (ou 1 xícara de milho verde fresco)
– 1 cebola picada
– 2 dentes de alho amassados
– 3 colheres de sopa de manteiga
– 1 copo de requeijão cremoso
– 1 copo de creme de leite
– sal e pimenta do reino (a gosto)
– azeitonas fatiadas (a gosto)
– queijo mussarela (a gosto)
– batata palha (a gosto)

MODO DE PREPARO:

– No liquidificador, bata o milho verde, o requeijão cremoso e o creme de leite. Reserve.
– Em uma panela, doure a cebola e o alho na manteiga.
– Acrescente o frango desfiado, o sal e a pimenta do reino a gosto e misture bem.
– Abaixe o fogo e junte o creme de milho reservado e as azeitonas.
– Mexa sem parar até ficar cremoso.
– Despeje a mistura em uma travessa e cubra com uma camada generosa de mussarela.
– Leve ao forno médio preaquecido até a mussarela derreter bem.
– Retire do forno, cubra com batata palha a gosto e sirva em seguida.

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Culinária

BATATA GRATINADA COM CREME DE LEITE

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BATATA GRATINADA COM CREME DE LEITE

INGREDIENTES:

– 2 batatas
– 1 caixinha de creme de leite
– 1 colher de sopa de açafrão em pó
– Sal
– Pimenta
– Queijo parmesão ralado

MODO DE PREPARO:

– Fatie as batatas em lâminas finas. Prepare uma mistura do creme de leite, o açafrão, sal e pimenta.
– Em uma travessa coloque uma camada das batatas laminadas e cubra com o creme preparado. Intercale as camadas até terminarem os ingredientes.
– Cubra com queijo parmesão ralado e leve ao forno pré aquecido a 180°C graus até gratinar.

RENDIMENTO: 2 porções

DICAS: Você pode utilizar qualquer outro tempero para misturar com o creme de leite. Eu adoro o açafrão pois além do sabor ele dá uma coloração bonita, mas você pode suar páprica, coloral, orégano, ou qualquer outro de sua preferência!

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Culinária

Picanha Recheada

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INGREDIENTES:

– 1 peça de picanha
– 150g de queijo muçarela ralado
– 100g de linguiça calabresa fatiada
– ½ cebola roxa em tiras
– ½ pimentão vermelho em tiras
– 2 colheres de sopa de azeite de oliva
– Sal a gosto
– Pimenta do reino a gosto

MODO DE PREPARO:

1. Cortar a picanha no sentido longitudinal sem atravessar a peça.
2. Virar a picanha do avesso.
3. Rechear com o queijo muçarela, a linguiça, a cebola e o pimentão.
4. Fechar a picanha com auxílio de uma agulha de lardear e barbante.
5. Untar com azeite de oliva e temperar com sal e pimenta.
6. Levar ao forno preaquecido a 200 graus 30 minutos de um lado, virar e assar mais 40 minutos do outro.

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Culinária

Salpicão

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Salpicão

2 peitos de frango cozidos e desfiados
500g de batatas palito fritas
3 cenouras passadas pelo ralo e aferventadas
1 pimentão verde e 1 amarelo , sem pele, picados em cubinhos e aferventados
1 talo de salsão (aipo) picadoSalsinha picada
100g de passas
1 lata de ervilha
1 lata de palmito
1 cebola média picadinha
1 maçã verde e 1 maçã vermelha picadas em cubinhos
50g de azeitonas verdes
50g de azeitonas pretas

Molho: 1 caixinha de creme de leite
1 vidro pequeno de maionese
2 colheres de sopa de mostarda
3 colheres de sopa de limão
½ xícara de chá de azeite
Sal
Pimenta, se gostar
Misturar tudo e decorar

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